用料：
- 潮汕角瓜 600～800克
- 地都冬菜 20～30克
- 虾皮 2克
- 盐 3克
- 纯净水 500～600
- 葱花 适量
- 香菜 适量
小贴士：
瓜类不能一去皮就切片马上下锅噢，静止个10分钟在下锅，这样做出来的汤汁更加鲜美可口。
做法：
- 1. 角瓜去皮，一切四条。
- 2. 切片。静止10分钟。
- 3. 冬菜，虾皮，葱花，香菜。
- 4. 热锅加适量点油，翻炒1分钟左右加入冬菜和虾皮。
- 5. 加水，煮沸，在焖煮8分钟。
- 6. 加入盐，葱花，香菜调味即可食用。
瓜类不能一去皮就切片马上下锅噢，静止个10分钟在下锅，这样做出来的汤汁更加鲜美可口。