用料：
- 青菜 半斤
- 豆腐 一块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 少量
- 十三香 适量
- 大葱 少量
做法：
- 1. 青菜、豆腐冲洗干净，分次放入煮沸的水中焯一下
- 2. 青菜切碎、豆腐捣烂，挤出里面多余的水分，放入碗中
- 3. 大葱切碎备用，开火将锅烧热加入少量食用油，油热后加入大葱煸香
- 4. 将葱花油倒入馅料内，加入盐、糖、味精、十三香，搅拌均匀放入冰箱备用
- 5. 和面
- 6. 将醒好的面团揉搓均匀，分成小段
- 7. 取其一段揉搓成条，再切成小挤子
- 8. 按成圆片用擀面杖擀成薄皮
- 9. 面皮放在手掌，取馅料加在面皮上
- 10. 皮边缘对齐，两拇指用力向内收，挤压成型