用料：
- 黄豆 1杯
- 胡萝卜 1根
- 虾皮 1汤匙
- 鸡蛋 1个
- 面粉 1杯
- 葱 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 油
小贴士：
后话：
应朋友的要求步骤写的过于详细，可能您看起来比较罗嗦，可她只有这样才看得懂，请您多包涵！
煎饼可以用多种菜，什么西葫，黄瓜，小白菜，菠菜，韭菜的什么都可以，加豆渣一个是为了不浪费，再一个也可以多吃点粗纤维，还有就是加了豆渣煎饼吃起来会比较松软，同时也加大了制作的难度，不容易成型，所以要加适量面粉，如果没打豆浆加点玉米面什么的也是不错的。
祝您好胃口！
做法：
- 1. 头天晚上泡豆子，水要没过豆子，多点没关系，现在的天气泡６小时就能用了，最多别超过１２小时，会馊的，按豆浆机的说明打豆浆；打豆浆的同时洗胡萝卜，用擦子在盆里擦成细丝，虾皮洗净沥干水分，小葱切末，如果是大葱可以先竖切成条在切末，将以上所有加入盆中打入鸡蛋拌匀。
- 2. 豆浆大概１５分钟就能打好，豆浆倒入大杯中，用滤网滤除豆渣，用勺子背在豆渣上压一压尽量滤干，将滤除的豆渣倒入一个大盘子或盆子，晾凉（不烫就可以）。将豆渣加到胡萝卜里加盐，面粉扮成面糊，面糊不能太稀，如果两个人吃，豆渣可以只加一半，加多了不容易成型。
- 3. 平底锅放少量油，烧热（不要等油冒烟），用汤勺舀一勺面糊倒在锅里，用勺背压平，不要太薄大概１厘米厚就可以，一锅大概可以同时煎三个，中火煎，要等一面煎熟再翻面啊，中间怕粘锅就晃一晃，两面煎成金黄色有点焦黄就好了！