用料：
- 蘑菇 5-8朵
- 火腿 一块
- 洋葱 适量
- 面粉 小半碗
- 椰浆 适量
- 黑芝麻 适量
- 白芝麻 适量
- 橄榄油 适量
- 白胡椒 适量
- 椒盐 适量
- 食盐 适量
- 白糖 少许
- 香葱 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
小贴士：
1、汤的浓稠度根据自己喜好来煮，喜欢浓一点就面粉多加一点。
2、选择用橄榄油，是因为橄榄油没有那么油腻。大家按个人喜好选择。
3、西餐厅里用的是黑胡椒和法香碎。因为家里没有就用白胡椒和椒盐来替代黑胡椒，用香葱碎来代替法香碎。味道一样很棒。
4、火腿可以换成培根之类的，不喜欢的可以不加。
5、大家也可以加一些蒜末爆香，就和我加的洋葱末是一样的效果，做出来的汤会比较香。
6、蘑菇汤里大家可以加一些切成小块的土豆，汤品的味道会更浓郁一些。根据个人喜欢也可以加一些大家喜欢的蔬菜类。
7、油锅加一些盐可以使菜品更入味哈，这是个人习惯，大家根据个人喜好。
8、椰浆尽量选用原味，没有甜味的，因为这款浓汤是咸的，如果椰浆是甜的，后面味道不好调。
9、大家也可以先用油炒面粉，炒出香味后加水，搅拌成面糊备用。再起另一锅，将蘑菇、火腿等碎末用油炒香再加前面的面糊再煮，这样会很香。
做法：
- 1. 准备主材。蘑菇、火腿。
- 2. 挑选蘑菇要注意:好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇盖呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。蘑菇尽量挑选粗壮、肉厚的为佳。
- 3. 蘑菇冲洗干净表面尘土，去除沙子和杂质。放盐水中稍微浸泡一会，以去除残留。
- 4. 将处理干净的蘑菇切成碎末。
- 5. 火腿切小粒。
- 6. 洋葱切成碎末。
- 7. 香葱切成碎末，越小越碎越好。准备适量的黑芝麻、白芝麻。
- 8. 白胡椒、椒盐、小半碗的面粉。
- 9. 椰浆。尽量选用没有甜度的比较好。
- 10. 起锅，倒入适量的橄榄油。加少许盐。
- 11. 加入洋葱末炒香。
- 12. 再放入面粉。
- 13. 加入适量的白芝麻。
- 14. 小火，炒匀，炒香。
- 15. 炒至面粉变黄就差不多了。
- 16. 倒入烧开的开水搅拌均匀。
- 17. 加入蘑菇碎。
- 18. 加入火腿碎。
- 19. 搅拌均匀，煮3-5分钟左右。
- 20. 煮至汤汁浓稠即可。
- 21. 倒入适量的椰浆搅拌均匀。
- 22. 加一些盐调味，加少许白糖提鲜。煮1-2分钟。
- 23. 加一些白胡椒。
- 24. 再加一些椒盐。
- 25. 搅拌均匀，加少许料酒。
- 26. 稍微煮一会。准备出锅。
- 27. 出锅，盛汤。
- 28. 可以在蘑菇汤上撒上一些白胡椒和椒盐，增味。
- 29. 浓浓的蘑菇汤上撒上一些黑芝麻。再撒些香葱碎。
- 30. 一碗热气腾腾的椰浆蘑菇浓汤就煮好啦。