用料：
- 鸡腿 460克
- 土豆 460克
- 香菇 100克
- 青椒 120克
- 红椒 60克
- 大葱 20克
- 大蒜 13克
- 生姜 11克
- 食用油 50克
- 盐 4克
- 砂糖 10克
- 白酒 15克
- 酱油 30克
小贴士：
加水时一定要加入热水这样炖出的肉非常嫩，
做法：
- 1. 青红椒改刀切块备用
- 2. 香菇去蒂改十字刀切块备用
- 3. 土豆改刀切块备用，
- 4. 鸡腿改刀切小块备用
- 5. 大蒜切块，生姜切小片，大葱切段备用
- 6. 起锅中火热油至6成热时倒入葱姜蒜爆香
- 7. 改大火倒入鸡块翻炒
- 8. 鸡块颜色变白时倒入白酒，砂糖翻炒均匀。去腥提味
- 9. 倒入酱油改中火翻炒1至2分钟使其均匀上色
- 10. 加入开水需没过鸡块
- 11. 滚开后加盐盖上锅盖转小火焖制15至20分钟
- 12. 倒入香菇和土豆转大火烧开加盖再转小火焖制10分钟
- 13. 开盖倒入青红椒转大火收汁
- 14. 待汤汁收好后入盘就可以开动了(^0^)