酸菜粉丝汤的做法

做法：

• 1. 取粉丝一小束、青菜三个、酸菜一小碗，以备待用。
• 2. 锅中加适量水，开火将水煮开。（水的多少取决于食材的量以及人数）
• 3. 将青菜洗净除掉黑头后盛入盘中，酸菜切成小块，以备待用。
  粉丝从中间切断（避免吃时太长），泡于开水中，一为除尘，二为泡软待用。
• 4. 当水煮开时，加入酸菜。
• 5. 酸味入汤时加入粉丝。
• 6. 粉丝煮15秒左右放入青菜。
• 7. 随即加入适量盐，搅拌致使味道均匀。
• 8. 青菜入味后再煮10秒左右，即可盛入碗中。就这样，清新素静的酸菜粉丝汤便可入口了，粉丝、青菜都与酸味都融为一体了，酸得正好，不浓不淡。