用料：
- 鸡蛋 3个
- 虾仁 15Og小
- 小葱 2g
- 生姜 5g
- 大蒜 5g
- 精盐 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 红椒 适量
- 花生油 适量
小贴士：
没有花生油.可用其它植物油。
做法：
- 1. 鸡蛋去掉蛋清.打入碗中加少许盐搅伴均匀。
- 2. 锅中入油开小火用竹筷将蛋液慢慢搅入锅中。
- 3. 铲入盘中备用。
- 4. 虾仁去沙线清洗干净.加盐.料酒.胡椒粉.码味十分钟。
- 5. 姜.蒜切沫.葱切花.红椒切丝。
- 6. 锅中入油下入虾仁炸熟捞出。
- 7. 锅清洗干净.倒入油烧热.放姜.蒜.葱.红椒.炒香后.倒入虾仁翻炒.加少许味精出锅盖在蛋松上。
- 8. 一道色彩金黄.营养丰富的蛋松虾仁就做好了。