河南式狮子头的做法

做法：

• 1. 1.八角适量，草果一个，香叶四片放入容器兑点水泡一刻钟然后小火熬到还剩一二百毫升的样子把八角草果香叶捡出来剩余料水备用
  2.把买来的肉馅放到容器里兑入适量盐生抽老抽料酒另外再加一大匙花生油（加入花生油会使肉馅鲜嫩）再打两个鸡蛋，把上一步的料水兑入搅拌均匀
  3.干馍或者土司片揉碎放入肉馅中边放边搅知直到觉得肉馅不那么稀了，能用手团成团即可（土司的作用是使肉馅更加松软吸收各种料水使肉馅团起来更方便）
  4.搅拌均匀后使劲用手摔打肉馅使更瓷实
• 2. 把拌好的肉馅团成团如图但不要团的太大不好熟
• 3. 锅中兑入花生油烧热把团好的肉团放入锅中油炸，炸至金黄，在炸的过程中翻下肉团使受热均匀，（在油炸这一步任何东西都不要沾水容易爆油）
• 4. 这是炸好出锅了
• 5. 把炸过肉团的油晾凉到到其他容器里，锅里稍微留一点再加热放入八角葱姜抄香兑入生抽老抽白糖盐适量再兑入开水，如果你喜欢汁水多的话就多对点水根据自己喜好
  烧开放入炸好的肉团小火烧等他入味
• 6. 河南式狮子头做好了吃不完的盛起来下次上蒸锅蒸下再吃风味独佳～呵呵～～我做的上面有星点的黑是我用剩下的茴香饺子馅加工的，不怎么好看但很好吃哦！