用料：
- 胡萝卜 1小个
- 卷心菜 菜心
- 木耳 五六朵
- 万年青 1小把
- 虾仁 适量
- 西红柿 1个
- 小豆干 少量
- 鸡蛋 1个
- 芡粉（红薯粉） 适量
- 香菇 1朵
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 香油 少量
- 香葱 2根
- 胡椒粉 适量
做法：
- 1. 准备食材：卷心菜、胡萝卜、西红柿洗净，木耳、香菇、万年青、虾仁泡发备用
- 2. 将胡萝卜、木耳、香菇、卷心菜切丝，西红柿去皮切块
- 3. 油锅加油烧热后加入西红柿翻炒，再加入木耳、香菇、万年青、卷心菜翻炒
- 4. 翻炒片刻后，加入三碗清水煮开（此过程将芡粉用清水调开）
- 5. 加入虾仁、胡萝卜丝
- 6. 锅开后将调好的芡汁倒入锅内，加入盐调味，把鸡蛋敲个小口甩进锅内，加入葱花
- 7. 起锅前加入味精，香油即可
- 8. 装碗即可开始美味的一餐勒