用料：
- 老鸭 半只
- 板栗 适量
- 黑木耳 适量
- 火腿 适量（可有可无）
- 香菇 3/4朵
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 冰糖 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
老鸭最好选择一年以上的，这样的鸭肉更好吃。不要选择太肥的老鸭，那样油脂太厚吃起来太腻。
做法：
- 1. 准备材料。老鸭剁块冲水，木耳泡发洗净，火腿切块，香菇对半切。
- 2. 老鸭沥干水份，锅烧热倒适量油，下入姜爆香。
- 3. 倒入老鸭，蒜，香菇一起翻炒5分钟。
- 4. 放老酒，酱油，冰糖，盐继续翻炒出香味。
- 5. 加适量水，没过鸭子就可以，盖上盖烧开文火煮30分钟。
- 6. 继续把板栗放进去烧20分钟。
- 7. 再把木耳加入烧10分钟，美味的鸭子煲板栗就烧好了。
- 8. 出锅装盘即可享用了。