用料：
- 新鲜牛肉馅 300克
- 大葱 半根
- 葱，姜汁 适量
- 香油，酱油 各适量
- 盐 少许
- 鸡蛋（素馅部分） 2个
- 芹菜 少许
- 黑木耳 少许
- 虫草花 少许
- 葱，姜汁 适量
- 盐 少许
- 香油，鸡精 各少许
- 花生油 2勺
- 普通面粉 200克
- 黑米粉 20克
- 安琪酵母 5克
- 糖 2克
- 泡打粉 1克
- 温水 适量
小贴士：
提示，过程不复杂很简单，有心着可以尝试做做，值得收藏学习的，面粉用你的口味来添加，馅料部分也同样。
做法：
- 1. 先将葱，姜切碎放入料理机加入少许水打成浆备用
- 2. 牛肉加入葱，姜汁酱油，盐香油拌匀，半根葱切碎放入拌好牛肉馅中拌匀备用
- 3. 芹菜洗净，鸡蛋备好，木耳，虫草花提前泡发备。
- 4. 锅中放少许花生油，油热把鸡蛋炒熟划碎块备用
- 5. 芹菜连叶一齐洗净，焯水捞出过凉控干水分剁碎，虫草花，木耳切碎把鸡蛋碎全部放入盆中，加盐，鸡精，葱，姜汁香油拌匀备用
- 6. 两种馅全部拌匀备用
- 7. 面粉加适量酵母，糖，泡打粉用温水和成困醒发2小时后拿出来，把黑米粉准备好
- 8. 面发好后分成两面挤，一个面挤揉进少许黑米粉揉匀备用，另一个面挤加少许面粉揉匀备用
- 9. 两种面全部揪成面剂
- 10. 拿过两个面剂，用擀面杖擀成圆皮
- 11. 取个瓶盖在其中一个面皮中间压一个圆，多余面拿掉
- 12. 把面种面皮叠加在一起，把皮的边缘捏紧
- 13. 翻过来把有洞的面皮朝下
- 14. 包入素馅，捏成包子褶
- 15. 捏好一面包子完成
- 16. 在把有洞的面皮从四周翻上来
- 17. 包入牛肉馅捏成包子型
- 18. 捏紧封口一个套包子完成
- 19. 其它依次类推，全部包好放入蒸锅，锅中加冷水把生包子放入，盖上盖开小火至开锅上气，改大火蒸十五分钟即可
- 20. 套包子蒸熟了，是不是很漂亮，两种美味一同品尝
- 21. 剩下面挤还可以分着蒸熟，供家人品尝喜欢口味