用料：
- 羊肉 500g
- 葱 1根
- 茴香粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 孜然粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 姜 适量
- 辣椒 适量
小贴士：
羊肉若怕炒老，也可炒一次肉，再炒一次葱蒜，再放一起炒。不过我们一般是一起炒的。另外羊肉和洋葱一起炒也是这个方法，当然可以用洋葱和葱姜蒜一起腌制羊肉。随意。一方水土一方味，不拘泥一种方法，也参和自己的元素，这是做饭的乐趣。
做法：
- 1. 准备：羊肉、葱姜蒜辣椒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等。
- 2. 葱切段、姜蒜切片、红椒切碎。
- 3. 羊肉切片，放料酒、淀粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等腌十几分钟。
- 4. 油锅放姜片、辣椒炒香。
- 5. 放羊肉翻炒。若感觉腌肉的时候放的花椒粉、孜然粉、辣椒粉、茴香粉等不多，现在可适当再放点。
- 6. 放葱蒜、生抽炒。
- 7. 放胡椒粉等炒匀。出锅
- 8. 好了。盛盘。