用料：
- 红薯 2个
- 糯米 适量
- 糖 一匙
- 鸡蛋 一个
- 牛奶 30毫升
- 油 适量
小贴士：
糯米一定要少量分次加入，面团不要揉的过硬。火大容易糊，要小火煎，慢慢来。
做法：
- 1. 红薯削皮洗净，切小块上锅蒸20分钟。
- 2. 蒸熟后用勺子按碎，压成泥。
- 3. 加入牛奶、一个鸡蛋的蛋清、糖、糯米。糯米分次加入。
- 4. 揉成软硬适中的面团。放置20分钟。
- 5. 掐成均匀的小剂，揉成圆球型，按扁。
- 6. 锅内倒入适量油，下锅煎至两面金黄出锅。
糯米一定要少量分次加入，面团不要揉的过硬。火大容易糊，要小火煎，慢慢来。