用料：
- 五花肉（熟） 150克
- 鲜竹笋 300克
- 红柿椒 一小块
- 花椒 15粒
- 姜葱蒜，糖，料酒 适量
- 剁椒，豆瓣醬 少许
- 盐，味精 少许
- 植物油 少许
小贴士：
先前放了豆瓣醬，为使菜品鲜亮，就别放酱油了。豆瓣酱有盐了，放盐时注意别放多了！
做法：
- 1. 竹笋洗净斜切成片
- 2. 入加了盐和几滴油的水中煮十五分钟左右至熟
- 3. 将煮熟的五花肉切薄片，姜切丝葱切段蒜切片，红椒切小块备用
- 4. 炒锅倒少许油放入五花肉炒至略卷曲，呈半透明状捞出。
- 5. 入花椒粒小火炒至略变色。
- 6. 入蒜片(一半)姜丝葱段爆香全部捞出不要。
- 7. 入剁椒豆瓣醬炒至断生，入五花肉，料酒，糖炒匀上色
- 8. 加入笋片继续翻炒
- 9. 入红椒炒匀。然后加盐，味精，剩余蒜片炒匀关火。
- 10. 出锅装盘