用料：
- 新鲜大蒜 1罐
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 少量
小贴士：
切记熬醋时一定不能碰到油，要不蒜会腌坏的
做法：
- 1. 挑选个大没伤的蒜，将大蒜外面老皮剥去，跟去掉，用清水洗净控干水分（最好用新出的大蒜腌醋蒜）
- 2. 准备能淹没住蒜的醋量，开火将锅烧热倒入醋，加入少量的盐，加入适量白糖（喜欢甜味重的可多加些）
- 3. 用干净勺子搅拌下，防止糖沉淀锅底，将锅内醋煮滚后关火，倒进干净的盆里晾凉备用
- 4. 将控干水分的大蒜装入瓶内，倒入晾凉的醋，盖好放置在干燥阴凉处，一般个把月蒜就不辣了，不过放的时间越长越好吃
- 5. 这是九月份腌的蒜，虽然不辣了，但是和去年腌的味还是差点