用料：
- 猪筒子骨 0.8kg~1kg
- (或猪排骨) (0.6kg~0.8kg)
- 山药一根 1kg左右
- (或海带) (0.3kg水发后)
- 生姜、猪油
- 油盐味精白胡椒 适量
- 1可加食用药材(可不需) 因人而异适量
- 2可加玉米棒(最好另一次) 两三支
- 1与2最好不要与同加入 因人而异适量
- 1与2是另一种做法 适量
小贴士：
注意瓦罐热量，上桌拿用耐热品或竹排垫底，小心勿烫到手。
做法：
- 1. 买回的排骨砍5~7cm的段，清洗净后待用。
- 2. 炒锅加油入姜再放排骨煸炒至血水快干，加入适量与瓦罐同等的水烧开。后倒入瓦罐微火煨。
- 3. 烂度用人而异，时间约45~65m，加山药在起罐前时间20~35m。后调味即可品尝。