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  • 用料:

  • 豆腐  100克
  • 鸡蛋  三个
  • 虾肉  50克
  • 胡萝卜  50克
  • 腊肠  50克
  • 香菇  30克
  • 玉米  30克
  • 红椒  30克
  •  适量
  • 生抽  适量
  • 料酒  适量
  • 五香粉  适量
  • 香油  适量
  •  适量

小贴士:

在蛋液里加入适量的生粉,这样摊出的蛋饼就不会破。

做法:

  • 1. 将豆腐切成丁
  • 2. 将胡萝卜红椒 香菇 腊肠都切末。
  • 3. 将各种主料融合在一起,再放入所有调味料,搅匀成馅料。稍留一点红椒末做装饰用。
  • 4. 将鸡蛋打散,在平底锅煎成小圆饼,蛋饼的大小可以自由控制。
  • 5. 做好蛋饼后把馅料放进去,包裹住,用烫软的葱固定住。
  • 6. 成品就做好了。
  • 7. 然后放入蒸锅蒸8至10分钟,出锅撒上葱末和红椒末。