用料：
- 太阳鱼 2条
- 姜片 4片
- 姜丝 3片
- 葱 4条
- 盐 适量
- 酱油 3汤勺
- 生油 2汤勺
小贴士：
鲜活鱼不宜放太多的食材喔，口味以淡些比较适中。酱油用海鲜酱油味道更鲜美。太阳鱼一条也就3两这样子，一般3人两条。量的多少自己安排。
做法：
- 1. 太阳鱼去肚去鱼鳃，洗净，表面轻轻划两刀。
- 2. 葱白段垫底。表面放上姜片。撒上薄薄的少许盐。（只用葱白不用葱绿）
- 3. 上蒸锅前淋上薄薄一层生油。大火转中火蒸7分钟。（鱼眼变白突出即熟）
- 4. 姜3片切丝，葱绿切丝，泡凉开水里。备用。
- 5. 蒸熟后，去除表面的姜片，去掉3分之二的汤汁。换上泡水里的姜丝葱丝。
- 6. 热油100度淋上表面的葱花上。
- 7. 酱油往鱼的底部周围上淋上。适量3汤勺左右即可。
- 8. 最后盘子左右颠倒动下，酱油就均匀的走向满盘啦。