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  • 用料:

  • 猪肉馅  400克
  • 胡萝卜、葱、姜均切末  各10克
  • 时令青菜  50克
  • 胡椒粉  5克
  • 蚝油  1匙
  •  5克
  • 鸡粉  5克
  • 花椒面  5克
  • 蛋清  1个
  • 生粉  15克
  • 料酒  2匙
  • 清汤  1碗

小贴士:

生粉可酌情加减!不失口感!

做法:

  • 1. 调料、辅料、主料顺时针搅拌上劲,最后加入生粉搅拌,制成馅料备用。
  • 2. 将馅料挤成鸡蛋大小的丸子下沸水定型即可捞出。
  • 3. 将定型好的狮子头放入青菜垫底的碗中,加入清汤,略微调味,蒸30分钟即可!
  • 4. 来个美图!