用料：
- 瘦肉 130克
- 鸡蛋 一个
- 蒜叶 适量
- 盐 1小勺
- 橄榄油 适量
- 香油 适量
- 糯米酒 3滴
- 味极鲜 适量
- 板栗 2粒
小贴士：
1．起锅后把碗倒扣过来拍几下就会掉出来，然后再把它翻过来切开。
2．用勺子在肉泥中间轻轻压一下，蛋黄就会固定在碗中间。
3．里面加了板栗口感很好哦，亲爱的哈友你也来试试吧。
做法：
- 1. 把盐、橄榄油、香油、糯米酒、味极鲜装在一个小碟里备用
- 2. 瘦肉用料理机打成肉泥
- 3. 蒜叶切碎跟肉泥拌在一起，加入第一步的调料拌匀
- 4. 板栗去皮
- 5. 去皮后切成小块
- 6. 把板栗用料理机打碎
- 7. 打碎的板栗跟肉泥和在一起铺在碗里，在最上面抹一点香油推平
- 8. 打一个鸡蛋在肉上面
- 9. 上蒸锅蒸12分钟
- 10. 时间到，出锅
- 11. 用刀切开装盘
- 12. 菜叶做点缀，瞬间食欲大增，适宜配粥当早餐