用料：
- 尖椒 400克
- 胡萝卜 20克
- 姜 5克
- 色拉油 100克（实耗20克）
- 生抽 20克
- 蚝油 10克
- 十三香 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
开胃、下饭！
做法：
- 1. 挑选短略微粗的椒（这样的椒微辣）剪蒂洗净备用。
胡萝卜、姜切片。 - 2. 椒入热油锅中煎金黄色捞出。
- 3. 制成虎皮椒。纵向划切一刀，头与顶部不要切断，这样以便入味！
- 4. 如果喜欢荤，可以将肉馅略微调味塞进虎皮椒里，今天只想简单一点，此步略！
- 5. 锅上火，留底油将胡萝卜片、姜片煸炒出香味后再放入调料、虎皮椒少许水慢慢烧5分钟，淋芡汁既可码盘。