麻辣糍粑鱼的做法

做法：

• 1. 草鱼洗净剁成7cm长条，放适量盐与料酒腌制10~15分钟备用。
• 2. 家食用制作:炒锅烧热入油煎透(要老至金黄色脆点)，酒店食用制作:一般油炸至焦黄微脆即可。
• 3. 煎或炸好后，捞出待用。然后烧锅入少油放入调料煸炒香后倒入煎或炸好待用的脆鱼条，最后烹入醋撤上葱与芝麻仁煸翻两三次即可装盘食用。