鲍汁酿豆腐的做法

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用料：
豆腐一个
肉末适量
肉松
高汤 100
食用油 1000
鲍鱼汁（我是用港顺的牌子） 20克
耗油（李锦记牌子） 10
鸡汁（家乐浓缩鸡汁） 5
生粉少许

做法：

1. 先把豆腐改刀成1厘米厚，三厘米宽的条状后，锅入食用油烧至七成热下入豆腐炸至表皮金黄酥脆捞起待用！
2. 锅入高汤，小火烧，下去所有调料烧开，下入豆腐，加清水，水要没过豆腐，大火烧五分钟使豆腐入味捞起摆盘
3. 锅里剩下的汤汁，用生粉水勾薄芡，加少许食用油，使汤汁明亮，淋在摆好盘的豆腐上，加入肉松即可上桌了