用料：
- 牛肉馅 适量
- 茴香 1把
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 香油 少许
- 葱，姜末 适量
小贴士：
提示，茴香喜油，千万切记住切碎的茴香不要加盐往出刹水，这样做的饺子就发干不好吃，想好吃只要一步就行，就是洗净切碎的茴香放入热油锅中煸炒至段生关火放晾，然后直接放拌好肉馅中拌匀就行，这样包出的茴香馅饺子非常好吃不干，而且馅还很嫩糊，香哒哒的。
做法：
- 1. 茴香洗净控干水
- 2. 切碎放入热油锅中煸炒段生放晾备用
- 3. 牛肉馅放少许香油，盐，酱油，葱，姜末拌匀
- 4. 把煸炒段生茴香放入牛肉馅中拌匀备用
- 5. 面粉用温水和成软硬合适面团，盖上湿布醒半小时，然后揉搓成条揪出饺子挤，用擀面杖擀成饺子皮
- 6. 包入适量茴香馅
- 7. 中间对捏紧
- 8. 然后双手姆指和食指积压两边成饺子
- 9. 全部包好饺子，放入开水锅中煮饺子，煮到饺子浮起鼓肚就行了
- 10. 用漏勺捞出成入盘中即可食用