用料：
- 土豆 1个
- 洋葱 1个
- 西兰花 1株
- 肉类 适量
- 香葱 适量
- 辣椒 适量
- 油
- 芝麻油
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 豆瓣酱
小贴士：
1.干锅最主要的就是吃配菜，不用仅限于上面我所列举的几种，多多益善嘛～
2.材料中的适量根据个人炒菜的份量而视。
做法：
- 1. 猪肉洗净（也可用其他肉代替），用料酒腌制五分钟，倒掉料酒（不用洗），用酱油腌制五分钟。
- 2. 土豆切片（用冷水浸泡，以免变黑），香葱切丁，西兰花撕成小朵，洋葱撕开成小片。
- 3. 猪肉腌制好后，撒适量拍至均匀。
西兰花用水焯一遍。 - 4. 锅内加适当油，至7分热，倒入2-3勺豆瓣酱炒至香味散发，加入土豆翻炒。
- 5. 下西兰花，翻炒至8分熟，下猪肉，辣椒，炒至熟。
- 6. 下适量盐，洋葱，下冷水盖上锅盖焖至熟，用适量鸡精，芝麻油调味。
- 7. 起锅。