用料：
- 茄子 约1斤
- 青椒 1个
- 干辣椒节 4个
小贴士：
没有玉米淀粉也可以用生粉代替只是口感没有那么脆 茄子上粉的时候不能太少 也不能太干
做法：
- 1. 茄子去芯 切菱形约3到4厘米长 青椒也切菱形
- 2. 把切好的茄子用水打湿 用玉米淀粉裹上均匀 玉米淀粉裹上再少加一点水
- 3. 锅内加油烧到6成油温 下茄子炸至变略黄起锅 锅内留底油一点点就行
- 4. 下干辣椒段略炒 下白醋约25克 米醋约25克 白糖约50克味达美约10克 大火收汁到发黏下炸好的茄子 青椒块 起锅装盘
没有玉米淀粉也可以用生粉代替只是口感没有那么脆 茄子上粉的时候不能太少 也不能太干