用料：
- 磨芋 1斤
- 剁辣椒 2勺
- 葱花 适合
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 2勺
- 盐 适量
小贴士：
磨芋一定要过水煮几分钟，再沥干水分，这样能去味，而且吃起来比较Q弹。
整个炒菜过程不用太久，大约五分钟就行了，磨芋已经是熟的，只要炒至入味就行了。
盐可以不放哟，因为剁辣椒本来就是咸的
做法：
- 1. 所有食材准备
- 2. 把磨芋冲洗一遍，切成条，（这个按自己喜好切片切条都行）
- 3. 锅里烧开水后，把切好的磨芋煮沸五分钟，捞出
- 4. 用篮子沥干水分备用。
- 5. 蒜瓣切碎，葱花切好备用。
- 6. 锅里放适量油，（平时炒菜的油量就行）先将蒜瓣煸炒片刻。
- 7. 蒜瓣炒香后，倒入沥干水份的磨芋一起炒2分钟
- 8. 放入适量生抽炒匀
- 9. 再加入剁椒炒两分钟，炒至剁椒的香味进入磨芋中，（盐可放，也可不放，因为剁椒咸味很重了）
- 10. 最后加入葱花翻炒片刻即可出锅。
- 11. 最后再来一张。又香，又嫰，又滑的磨芋出锅了，非常的下饭哟！