用料：
- 酸菜 1颗
- 土豆 2个
- 粉条 适量
- 排骨 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽 10克
- 料酒 10克
- 大料粉 8克
- 胡椒粉 5克
- 鸡精 5克
小贴士：
每放一种食材炖一会儿，不用担心排骨炖不软
做法：
- 1. 排骨洗干净备用
- 2. 酸菜洗好，如果怕酸多洗几遍，切小条
- 3. 土豆去皮，洗干净切滚刀块
- 4. 锅内适量油，稍热，放入排骨翻炒，中火，
- 5. 翻炒出油排骨变色，放入葱姜，盐，料酒，老抽，继续翻炒一会儿
- 6. 倒入清水没过排骨，大火烧开炖，炖20分钟，
- 7. 放入土豆块，炖10-15分钟，到土豆块用筷子扎破
- 8. 放入酸菜，再加水，酸菜铺上面，加大料粉，胡椒粉，炖15-20分钟
- 9. 翻炒均匀，放入粉条煮2-3分钟，收汁，搅拌均匀
- 10. 可以加鸡精调味，老抽上色
- 11. 撒些葱花