土豆蘑菇炖鸡块的做法

做法：

• 1. 鸡肉洗干净，用料酒，酱油，耗油腌制半小时
• 2. 把辅料里面的东西准备好。土豆切块，蘑菇焯水后把水挤出去备用
• 3. 开中火倒油，把腌好的鸡块下锅煎
• 4. 煎好鸡块后把剩下的油沥出来，杂质去掉锅洗净。开小火把所有配料放进锅里煸香。（要是用炖肉料就把葱姜蒜干辣椒煸香就可以了，炖肉料放完水在放）
• 5. 倒入鸡块翻炒片刻放白糖提味，再次翻炒几下倒入温开水放蘑菇炖开锅。
• 6. 开锅后放盐，稍微让汤咸一点点。转小火炖40分钟。
• 7. 炖20分钟左右的时候下土豆接着炖
• 8. 大火收汁。喜欢汤多的就少收一会，喜欢汤少的就多收一会。出锅即可。