毛毛虫面包的做法

做法：

• 1. 准备好材料。
• 2. 在面包机里，依次放入牛奶、鸡蛋、白糖、盐、面粉、酵母。酵母放在面粉上面，不要跟糖和盐接触。
• 3. 按程序6，和面功能20分钟。时间到了之后，再重复两次。
• 4. 和面3次结束后，加入黄油。再和面20分钟，基本到达扩张阶段。如果还没有达到透明薄膜就再活一次。
• 5. 和面结束后，在面包桶里，发酵至2倍~2.5倍之间。
• 6. 发酵结束后，取出排气，分成4份。取一份擀成长方形，铺上豆沙，留三分之一。
• 7. 有豆沙处卷起，三分之一处切小长条，稍拉伸后往上绕。
• 8. 绕好后图。依次做好其它三份
• 9. 上烤盘，入烤箱发酵。40分钟左右至2倍大。
• 10. 
  取出刷蛋液，撒黑芝麻。烤箱180度预热。
• 11. 入烤箱中层，上下火180度20分钟。
• 12. 虽然初学做得不算好，但与面包机做出的面包有质的区别。