用料：
- 西红柿 一个
- 金针菇 一小把
- 植物油 适量
- 大蒜 一瓣
- 葱 三根
- 食盐 适量
- 鸡精 少量
- 豌豆粉 少量
小贴士：
西红柿去皮时，如果开水没有淹过西红柿，记得翻动一下。如果没有豌豆粉也可以不加，我试过，也挺好吃，汁比较多。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 西红柿去皮。将西红柿放在碗中，倒入开水，最好淹过西红柿，烫三至五分钟。
- 3. 将金针菇撕成一小撮洗净，切成两半
- 4. 将大蒜切成片，葱切成小段
- 5. 这个时候西红柿差不多可以了。剥皮，切成小块
- 6. 倒入适量植物油，七八成热下蒜煸出香味
- 7. 然后倒入西红柿，再加入少量的水，加适量食盐
- 8. 西红柿稍稍炒一下，加入金针菇的根部，根部炒软后再倒入剩下的
- 9. 金针菇炒好后，倒入兑水的豌豆粉收汁
- 10. 放葱花和鸡精翻炒两下，出锅