用料：
- 去盐蛰头 200克
- 黄瓜一段 100克
- 红辣椒 30克
- 香菜 10克
- 蒜 2瓣
- 陈醋 15ml
- 辣椒油 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
黄瓜滚刀斜切片，增加韧性，脆，制凉拌菜时，加点糖可使成品菜口感更好！
做法：
- 1. 蛰头泡去盐水使之淡化后切片，入沸水汆沸水后投凉备用。
- 2. 配料改刀，加入芝麻。
- 3. 黄瓜用滚刀法去芯，再片成薄片！放入大的容器中。
- 4. 将辅料加入陈醋、少许糖、盐、辣椒油、鸡精放入备用的蛰头片拌均即可！
黄瓜滚刀斜切片，增加韧性，脆，制凉拌菜时，加点糖可使成品菜口感更好！