用料：
- 面粉
- 水
- 羊肉
- 胡萝卜、西兰花
- 油、盐、花椒粉、酱油、鸡油、糖
小贴士：
烙饼时火不能太大，羊肉里的蔬菜一起炒更有味，大火炒到没汤时加孜然粉起锅，羊肉味道正好，还有羊肉最好是羊里脊，也就是背上的那一条。
做法：
- 1. 先和面，我是用一半开水一半凉水和面，和好放一边醒着。准备腌肉，羊肉切大粒，胡萝卜切片，西兰花切块。
- 2. 羊肉里放花椒粉、糖、盐、酱油拌匀，再加入胡萝卜片腌制。
- 3. 鸡油化开加入盐、花椒粉、面粉拌匀当油面。
- 4. 锅中加水点火，水开后放入西兰花焯熟，备用。
- 5. 开始烙饼，把面团分成140克左右大小的团，擀开面皮抹上油面卷好后再擀成面饼，平底锅加热后放油，把擀好的饼入锅，注意火不能太大(小火)，盖盖慢烙。
- 6. 饼烙完后炒羊肉，我是把腌好的肉与菜一起入锅翻炒，直到炒至锅中没汤后加孜然粉关火出锅。焯好的西兰花放盘底，炒好的羊肉放上面。
- 7. 饼对半切开，上桌开吃