用料:
- 小鸡腿 一小袋
- 生姜 一小块
- 大蒜 2颗
- 八角 三个
- 红辣椒干 3个
- 生抽老抽 各一勺
- 油 些许
- 蜂蜜 两勺
做法:
- 1. 把冰冻的小鸡腿用水煮熟,锅里放点八角,盐,生姜片去腥味。
- 2. 小鸡腿煮熟后捞出,用凉水净泡一会,待凉却,用菜刀在鸡腿边上划开几刀,是为了更加入味
- 3. 割过刀的小鸡腿洗干净等待入锅。先放入油,待有烟丝起,放入姜丝,大蒜末,红辣椒干,三秒过后放入鸡腿,此时注意火力不要过大,中火。鸡腿翻炒煎黄,可以适量加点料酒,生抽,老抽,两勺蜂蜜,加入水一碗。待水快干时,进行翻炒,以防黏锅,底部鸡腿胡了!
- 4. 如果你觉得还不够入味,可以再加点水,快没水时加入盐和鸡精,进行翻炒收汁。出锅装盘,可以在上面撒点小葱会更好看。不懂得欢迎询问。