用料：
- 大米 100g
- 牛肉 250g-300g
- 生菜丝/葱末 少许
- 油 适量
- 精盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 鸡蛋 1-3个
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小贴士：
稀粥米与汤水的比例一般是1：13，也就是说1碗米配13碗汤水；稠粥的米与汤水的比例是1：11，如果觉得粥不够稠可以延长煲粥的时间。
做法：
- 1. 把牛肉洗净切碎末，生姜切碎末，加入少许盐、油、胡椒粉、料酒和酱油腌制约2小时。
- 2. 把生菜洗净切丝备用。
- 3. 把大米提前洗好，泡半个小时左右，沥干水，然后用适量花生油搅拌均匀，一次性加入清水。
- 4. 武火煮沸，后改文火煲1个半小时到2个小时左右，煲至粘稠为止。
- 5. 煲至黏稠后，加入牛肉再煮至熟。
- 6. 加入精盐和生菜丝/葱花调味，即可盛出。
- 7. 然后把一个鸡蛋磕入碗中，再倒入热腾腾的牛肉粥。
- 8. 再迅速用勺子搅拌均匀即可。