用料：
- 螃蟹 4只
- 蒜苔 200g
- 蒜 3掰
- 姜 2片
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 咖喱粉 适量
小贴士：
1、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。2、个人觉得如果加入适当辣度的辣椒会更加美味，但是不会吃辣的话就算了。
做法：
- 1. 食材，螃蟹（比较小，据说是野生的，也不知道如何辨别）。
- 2. 刷洗干净，放入锅中蒸5分钟。
- 3. 蒸7分熟，把绳子去掉，先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，把腮和沙包去掉，用刀将蟹身切成一刀俩块，并将蟹钳拍破。
- 4. 蒜苔过滚水加一点点油汆烫一下。
- 5. 捞出沥干水分备用。
- 6. 炒锅爆香姜蒜。
- 7. 加入收拾好的螃蟹和蒜苔，接着放入适量盐和料酒炒均，再加一点咖喱粉煸炒。
- 8. 最后放入少量的水煮至收汁，出锅。
- 9. 在把螃蟹壳盖上（坏了一个，被我扔掉了），即可上桌食用。