用料：
- 大葱 2根
- 鸡蛋 3颗
- 盐 适量
- 水 30ml
- 味美鲜酱油 15ml
- 玉米油 适量
小贴士：
鸡蛋液里加入一大匙水，炒出来的鸡蛋更嫩更蓬松。
做法：
- 1. 准备食材。大葱剪掉根部，洗净斜切成菱形备用。鸡蛋打入碗中，加入一点点盐和一大匙水，用筷子顺时针搅打片刻。
- 2. 冷锅烧热下适量玉米油，倒入蛋液，用铲子炒开，快全部成固态（7、8成熟即可）关火盛起备用
- 3. 锅中再加入少许玉米油，烧热后倒入大葱，炒至有香味。
- 4. 倒入鸡蛋，继续翻炒几秒钟，加入一点味美鲜酱油调味。
- 5. 炒匀后关火，装盘即可。从洗菜到开吃十分钟就足够。