用料：
- 火锅面 6个
- 小鱿鱼干 2个
- 干虾 12个
- 潮州肉卷 1条
- 蒜头 6瓣
- 葱花 1份
- 油
- 盐
- 生抽
- 老抽
小贴士：
1、干鱿鱼、干虾一定要提前浸泡.2、烫好的面条加入油搅拌匀,可避免面条粘连一起、结块.3、不喜欢肉卷可替换成火腿肠.
做法：
- 1. 备好所需材料,鱿鱼提前泡3小时.虾浸泡1小时.
- 2. 鱿鱼泡好,洗净,打花,切块,虾干洗净去头、去壳切丁,肉卷切条状,葱花备好,蒜头拍扁.
- 3. 火锅面放锅中开水里搅散,煮2分钟.
- 4. 2分钟后,捞起面条,沥干水份,加入适量油拌匀,抛一抛.
- 5. 热锅热油下蒜头炒香,放入鱿鱼、虾炒熟,调入盐,盛起备用.
- 6. 热锅热油下蒜头炒香,下肉卷炒香.
- 7. 倒入面条翻炒均匀.
- 8. 调入生抽、老抽翻炒均匀,放入鱿鱼、虾丁炒匀.
- 9. 最后撒下葱花,拌匀.关火.
- 10. 成品图.