用料：
- 南瓜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 油 适量
- 水 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、家烧南瓜的选料很重要，要选择比较老比较粉的南瓜。
2、南瓜切下去感觉很吃力，南瓜会吸住刀面的比较甜。
3、南瓜最好选择皮薄的，烧的时候能够保留住南瓜皮，因为皮的营养是很好的。
4、南瓜选择好的自然就有南瓜自己的鲜甜味，所以不需要味精，用味精反而盖住了它本身的鲜味。当然喜欢放味精的友友们可以适当的加点。
做法：
- 1. 南瓜削皮切成一指厚两指宽的块。（南瓜最好是带皮一起煮，这个南瓜皮很厚太硬削掉了。）
- 2. 姜切片，葱切段备用。
- 3. 锅烧热倒适量油，下入姜片熬香，再把南瓜倒进去翻炒。
- 4. 表面稍微有点炒软变色加入适量盐继续翻炒。
- 5. 加入适量水，和南瓜差不多高，盖上盖烧10分钟。
- 6. 撒上葱段，软糯香甜的家烧南瓜就做好了。
- 7. 盛盘享用。