用料：
- 油豆腐 大约十五个
- 半肥瘦猪肉 200克
- 泡好的干香菇 三个
- 鸡蛋 一个
- 小葱 少许
- 生抽 半汤匙
- 蚝油 半汤匙
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 白糖和水淀粉 少许
小贴士：
喜欢吃香菜的人加点上去更香，煮开大火转小火，煮的时候也要看看它会不会糊锅，用快子动动它就知道了。
做法：
- 1. 把猪肉剁碎，香菇小葱切碎，然后把剁好的肉加入盐，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，順着一个方向搅拌均匀再把鸡蛋打进去再拌均匀，加入水淀粉，香菇丁和葱花拌匀即可酿制了。
- 2. 把油豆腐从中间划一刀，但不能划破和太深不然会漏馅，然后把拌好的猪肉塞进去。
- 3. 放进小砂锅里面，把酿好的油豆腐放炉灶上加一小碗左右的水到里面煮水十五分钟左右，我肉馅的盐不包含豆腐，所以煮的时候我会再加半汤匙的蚝油下去一起煮，离火前再加上一点点包尾油下去就好了