用料：
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 面粉 80克
- 鸡蛋 两个
- 花生油 适量
- 盐 一点点
- 虾皮 一小把
- 火腿 适量
小贴士：
蛋饼里加了虾皮，虾皮提升了饼的鲜美，又是很好的补钙食品，所以在制作中不要加鸡精，还有蔬菜也可以换成孩子爱吃的菜，蛋饼中没加葱姜，因为我家有个不吃葱姜的小孩。
做法：
- 1. 把蔬菜擦成丝，火腿切丝，其它食材备好
- 2. 把蔬菜丝放盆里，放一点盐
- 3. 拌匀，打进鸡蛋
- 4. 绞拌均匀，倒入面粉，拌成稠面糊
- 5. 锅热油，到入面糊，用铲子抹成饼。
- 6. 中小火煎成两面焦黄
- 7. 出锅，切片，装盘