用料：
- 鲈鱼 1条
- 葱段 适量
- 姜丝 适量
- 香菜、葱花 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼鼓油 适量
小贴士：
1、蒸鱼时间取决于鱼的大小,今天的鱼比较大,有1斤多,我蒸了10分钟,小于1斤大概蒸8分钟,再虚火蒸2分钟即可.2、蒸鱼鼓油上蒸锅蒸一下,会香很多！
做法：
- 1. 准备鲈鱼,洗净,打花,用盐腌30分钟.葱段、姜丝备好.
- 2. 取一盘子,上面放姜丝、葱段.
- 3. 把鲈鱼放入铺了姜丝、葱段的盘子里,然后再放些葱段、姜丝在鱼身上.
- 4. 取一小碟子,倒入适量蒸鱼鼓油.
- 5. 锅烧开水.
- 6. 水开,放入蒸架,把鱼和蒸鱼鼓油放在蒸架上,盖上锅盖,中火蒸10分钟.
- 7. 10分钟后,关火,让鱼虚蒸2分钟,打开锅盖.
- 8. 把蒸好的鱼取出,取走鱼身上的葱、姜,淋入蒸好的蒸鱼鼓油.
- 9. 切葱花、香菜.
- 10. 锅烧热油.
- 11. 在鱼身上撒下葱花、香菜,均匀的淋入热油,清蒸鲈鱼完成了！