用料：
- 鸭胗 2个
- 青椒 2个
- 胡萝卜 2片
- 生姜 两片
- 油 一勺
- 盐 一小勺
- 生抽 一小勺
- 红酒 一小勺
- 白砂糖 一小勺
小贴士：
买鸭胗的时候要买现场宰杀的鸭子的鸭胗，新鲜，还有就是鸭胗不要用水捞，捞过会变硬，就没有脆感！
做法：
- 1. 把鸭胗切花，青椒和红萝卜，生姜切丝备用
- 2. 锅烧热，倒入适量油
- 3. 放入生姜，青椒，胡萝卜翻炒
- 4. 翻炒过后，加鸭胗一起炒
- 5. 加一小勺红酒一直翻炒，然后加锅盖闷一会
- 6. 加适量盐，生抽一直翻炒，如若锅很干，可加少许水热锅翻炒，最后加一小片白砂糖翻炒
- 7. 出锅装好