用料：
- 山楂 400克
- 冰糖 400克
- 熟花生 少许
- 竹签 少许
小贴士：
冰糖与火的较量！
冰糖下锅后大火熬制，产生的气泡变小时需改中火再熬，没有气泡产生时，就可以保持小火，不要使糖变凝就可以，这时火不易大，因为火大了糖会变红甚至变糊！
会制作花生沾、拔丝的盆友们肯定也会的只是糖和冰糖之分！
做法：
- 1. 材料简单。
- 2. 开始去山楂核，工具:钢匙尾。
- 3. 用刀将山楂横划一刀，2/3处不划断，轻轻捏开，用匙尾将果核取出，再将花生仁填进串好备用。
- 4. 冰糖与200ml水一同下锅，大火先将冰糖充分融化，大火慢熬，这时会有气泡产生而且很大，
- 5. 10分钟后，气泡开始变小了！改中火，继续熬。
- 6. 冰糖稀已经没有气泡产生了，也稍稍有些变浅红色了，开始沾山楂串了。
- 7. 用用勺子将冰糖稀烫浇山楂串上，让糖稀烫熟山楂，每个山楂都需要忍受一下下哦！
- 8. 将滚好糖的山楂串放在光滑涂油的玻璃上，我是在操作台面上。
- 9. 站好！向我看起！
- 10. 待晾凉后用威化纸包好放入冰箱冷冻即可。
也可直接食用。