用料：
- 鲫鱼也可以其他鱼 3斤
- 三合面 1斤
- 葱 20克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 面粉 50克
- 油 150克
- 酱油 20克
- 花椒 5克
- 大料 10克
- 桂皮 10克
- 盐 10克
- 白糖 10克，可加可不加
- 米醋 50克
- 料酒 20克
- 红尖椒 10克
- 小苏打 10克
小贴士：
很美味，大家有空试试吧😄
做法：
- 1. 鲫鱼收拾干净加酱油，醋，料酒，姜片腌制片刻
- 2. 鱼身拍面粉，下七成油锅炸酥
- 3. 锅内留底油烧热，下花椒粒爆香，放入炸好的鲫鱼，加入盐，葱姜蒜，红辣椒，大料，桂皮，酱油，醋，水烧开
- 4. 三合面加小苏打用冷水和好，待鲫鱼烧开，往锅壁上均匀的贴上小饼子，盖上锅盖，转小火
- 5. 半小时后饼子熟鱼熟，出锅