用料：
- 紅皮萝卜 半个
- 香菜 少许
- 羊肉 适量
- 葱，姜，蒜 各适量
- 盐 适量
- 酱油 少许
- 醋，白胡椒 适量
- 香油 少许
- 花椒，大料 各少许
- 水 适量
小贴士：
提示，做萝卜汤不管你用哪种萝卜，在制作过程中不能加盖释放萝卜的臭味，如果加盖味道释放不出来，吃起来口感差，不上口，记住这个关键的过程哦，氽（就是提前把羊肉码味，等开锅像涮羊肉一样，把羊肉片及调料一同下入，在开锅羊肉就熟了）萝卜汤加少许酱油也是去掉萝卜味的关键啊！
做法：
- 1. 红皮萝卜（变萝卜），香菜洗净备用
- 2. 肥中带瘦羊肉切薄片，把葱，姜，蒜片和花椒，大料一同和羊肉片放入碗中，加少许酱油，香油和少许水拌匀，码味一旁备用
- 3. 锅中放适量水，不等开锅就把切好萝卜片下入，不能盖锅盖，大火烧开，释放萝卜自有的味道（俗称臭萝卜味）
- 4. 开锅后去掉表面浮沫，在把码好味羊肉片下入锅中
- 5. 在次开锅把表面浮沫去掉，加盐和醋，白胡椒，香菜即可关火
- 6. 离火成入碗中放少许香菜即可