用料：
- 花螺 300g
- 香菜 10g
- 红椒 1个
- 蒜 2掰
- 姜 2片
- 小辣椒 2个
- 白糖 适量
- 生抽 适量
小贴士：
生抽本身就有咸味，盐要适量的加。海鲜吃的就是它鲜味，所以调料不可多加。
做法：
- 1. 食材准备，花螺300g，蒜苗2根，红椒1个，香菜10根。（蒜苗我没用）
- 2. 香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝。
- 3. 花螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净。
- 4. 锅里热油，爆香蒜，姜，小辣椒。
- 5. 把爆香的姜蒜拨一旁，倒入花螺煸炒。
- 6. 加生抽和少许糖煸炒一下。
- 7. 加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了。在放入香菜梗，红椒丝。
- 8. 最后放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。
- 9. 成品图。
- 10. 成品图。