用料：
- 莲藕 半个
- 鸡蛋干 半块
- 香菇 5朵
- 黑木耳 8朵
- 糖 1茶匙
- 香醋 30ml
- 玉米淀粉（勾芡） 少许
- 清水（勾芡） 少许
- 盐 少许
- 芹菜末 适量
小贴士：
醋要起锅前放，酸甜的口感才更好。
这里的盐起提鲜的作用，只要少许即可。
做法：
- 1. 准备食材：莲藕洗净去皮切片，香菇、木耳洗净备用
- 2. 热锅倒油，下莲藕煸炒
- 3. 莲藕两面微黄时下鸡蛋干翻炒
- 4. 莲藕、鸡蛋干翻炒均匀后下香菇、木耳，加盐、糖，略加翻炒后加适量清水闷煮
- 5. 五分钟后，倒入香醋翻炒均匀，加水淀粉勾一层薄芡并快速翻炒,撒上芹菜末即可出锅啦
- 6. 好了，一道开胃的快手菜上桌咯，开吃吧！