用料：
- 杭椒，鲜姜，花菜
- 花生油，酱油，醋，高度白酒，大料，白糖，盐，大葱，蒜
做法：
- 1. 准备好所需要的各种调料。
- 2. 把玻璃瓶洗净并用热水消毒晾干
- 3. 准备好葱和大蒜
- 4. 杭椒洗净晾干
- 5. 花菜冼净用开水焯一下控干水份
- 6. 鲜姜洗净切片
- 7. 锅内加入花生油烧热，放入大料和葱花炝锅
- 8. 把酱油，醋，白糖倒入锅内烧开加入盐和白酒关火晾凉
- 9. 把杭椒每个都用刀划一下，把划好的杭椒放入瓶内，按照一层杭椒，一层花菜，一层鲜姜的顺序把瓶子装满，最后把蒜瓣用刀拍碎放在最顶层
- 10. 然后把凉透的料汁倒入瓶内，盖好盖子放通风处
- 11. 三天以后就可以吃了