用料：
- 笋一颗
- 鸡蛋一枚
- 鸡脯肉150g
- 姜6g
- 蒜三瓣
- 韭菜六根
- 料酒少许
- 老抽少许
- 味极鲜适量
- 淀粉适量
- 盐3g
- 花椒粉3g
- 五香粉3g
- 油35g
- 干红椒两个
小贴士：
又一款简单家常菜，推荐给哈友。肉腌制十几分钟就可以入味了，腌制的肉炒出来嫩，香，本人比较喜欢
做法：
- 1. 将笋去皮洗干净，中间切开，切斜刀成片备用
- 2. 将鸡脯肉切成肉片
- 3. 切好的肉片，放料酒，老抽，味极鲜，淀粉腌制
- 4. 腌肉的过程，准备其他所需材料，姜切片，蒜切末，韭菜切段
- 5. 将一枚鸡蛋打散后，热锅放少许油，倒入鸡蛋液，滑散后盛出备用
- 6. 热锅少许油，倒入腌好的 肉片，滑开，待肉片变色即可，盛出备用
- 7. 热锅到油，油温六成热，放入姜，蒜，干红椒炒出香味
- 8. 倒入切好的笋片，翻炒两分钟
- 9. 笋片炒软后，加入炒好的鸡蛋和肉片
- 10. 最后调入盐，味极鲜，五香粉，花椒粉，以及韭菜，翻炒均匀即可